熏豆干炒辣肠做法烹饪大全 地道熏豆干炒辣肠如何做

用料  

熏豆干炒辣肠的做法  

1. 准备所需配菜料

2. 首先取适量腊肠先用温水浸泡10分钟、清洗干净

3. 清洗好的腊肠、切厚片

4. 烟熏豆干一块（朋友帮忙从四川老家带的，一般菜场很少见，没有的话，建议用卤豆干替代）

5. 切薄片

6. 青红辣椒切丝、老姜切丝、最好再来点干红辣椒。

7. 准备一口干净的炒锅，加热。倒入少量食用油（腊肠本身也有油）油温5层热下入腊肠...

8. 小火翻炒、煸出腊肠里的油

9. 加入干红辣椒、姜丝翻炒

10. 辣椒香味出来后、加入熏豆干

11. 加入适量生抽、少许盐中火翻炒（盐一定要少）

12. 加入青红辣椒

13. 大火翻炒、加入适量鸡粉

14. 如果觉得太干，可以沿着锅边适当加些白开水...大火翻炒微微收汁即可关火

15. 装盘

小贴士

熏豆干易熟、不易炒太久哦。