不放一滴油的一锅鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的不放一滴油的一锅鲜方法

一锅鲜  记忆力我们北方人很喜欢 就好比东北大乱炖  土豆🥔 茄子🍆豆角 白菜🥬啥的 都放点  在贴点饼子  卷子  莲菜带饭都有了 吃着还特暖和  
今天做的放了肉  顺便说下不放油的红烧肉 很好吃哦

用料  

不放一滴油的一锅鲜的做法  

1. 准备好食材五花肉切片  土豆去皮切滚刀块  豆角摘去头尾 掰段儿

2. 锅热 不要放油 放入比较肥的五花肉 煸出油 再放入比较瘦的那部分 炒出多余的油 这一步小点火 煸炒

3. 出了好多油  嫌多就倒出来点炒青菜很好吃  盛出肉 或者放在锅边上 放入冰糖  炒制琥珀色  炒肉 放入 料酒 生抽 老抽上色

4. 倒入土豆豆角 干辣椒翻炒变色加开水  末过食材 一定要加开水 这样肉质会更好 盖盖子 调中火 煮二十分钟

5. 二十分钟后开盖 加盐调味 大火收汁 盛出装盘   配上大米饭  超级下饭 开吃吧

小贴士

1 五花肉切的薄片比较容易熟所以土豆豆角一起下锅的 如果是切块 建议土豆晚点下锅 不然会煮烂
2 盐最后放  调味就好了 老抽上色几滴上色就好了  不要太多  不然食材会变黑
3 蔬菜可以放任何你喜欢的都可以