用平底锅做烤箱菜,也是棒棒哒٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)
用料
鸭腿 | 两只 |
烧烤酱 | 适量 |
丁香豆蔻桂皮黑胡椒 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
不放一滴油的平底锅煎鸭腿的做法
鸭腿洗净,用牙签在皮面扎孔,方便入味和出油。
把鸭腿放入食品袋,加黑胡椒粒丁香豆蔻桂皮,挤入半个柠檬汁和一片柠檬片。
加烧烤酱。冷藏入味,一天以上。
平底不粘锅中小火,不放油,鸭腿皮面朝下,盖锅盖,加热后会有鸭油流出,加上回流的水蒸气,不用额外加油或水。翻面煎至熟。
皮表面有酱汁,容易煎焦发黑,可以提前洗掉搽干皮再煎,或是煎好去皮在吃。我是选择第二种。
去皮,斩块,摆盘,开吃吧!
小贴士
全程中小火加热,必须加锅盖减少水分蒸发,不然外焦内生就悲催。﹏。了!