用料
茼蒿梗 | |
红辣椒 | |
猪肉 | |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
花生油 | |
水淀粉 |
茼蒿梗炒猪肉丝的做法
茼蒿梗,红辣椒洗净,茼蒿切段,辣椒切丝。猪肉洗净切丝。
猪肉丝放料酒,盐,生抽,水淀粉,抓匀,拌入花生油,淹6分钟。
锅置火上放油,油温5成热时放入猪肉丝炒散,炒至变色盛出。锅留底油,油温7成热放入茼蒿梗,红辣椒爆炒至断生放盐,倒入猪肉丝,放味精炒匀出锅。
小贴士
猪肉丝放少量的盐,炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿叶留着清炒吃。
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