用料
五花肉 | 400克 |
姜 | 二大块 |
料酒 | 七两左右 |
冰糖 | 一大块 |
生抽 | 半小碗 |
盐 | 适量 |
小葱 | 半斤 |
扎肉的做法
五花肉炒去血水切成正方形 二块用棉绳绑定
小葱切段垫底,生姜拍后垫底
肉皮朝下放好
上面放好另一半生姜、冰糖、小葱
加入黄酒、生抽,大火烧开转小火炖1.5小时
又酥又香的扎肉出锅
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