用料
豆腐(也可以是盒装豆腐) | 1块 |
豆芽(个人建议买绿豆芽,比较嫩) | 按人数自己决定,多点少点都可以 |
生姜 | 少许 |
葱 | 1-2根 |
蒜 | 4-5瓣 |
里脊肉 | 少量 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡精(不喜欢可以不加,豆芽就很鲜) | 少许 |
小辣椒(看个人,我觉得有点辣味比较好吃) | 1个 |
美味的豆芽豆腐煲的做法
准备好配料,生姜切片,大蒜用菜刀压开(这样更容易炸出香味),小葱切段;
里脊肉切薄片,加料酒、生抽,少许盐先腌制一边备用;葱姜蒜辣椒放油锅爆香
加入豆芽煸炒,直至煸软
豆芽煸软后,加入豆腐(豆腐大小随意,小一点容易入味);
加少量水,加盐,盖锅盖焖煮一段时间加入腌制的里脊肉,盖上盖继续焖煮直至肉变熟
焖煮过程中,可以把底部豆芽小心地翻上来,这样豆腐更加入味;
我另外加了点午餐肉,这个按个人喜好,可以不添加哦!
最后,加少许围巾和剩下的葱段,即可出锅!
小贴士
1. 最好是砂锅做,其它锅焖煮容易糊锅
2. 加水量可以少一点,因为豆腐豆芽都会煮出水分,水加多了可能就是汤了