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用料
| 配方：450g *3个，做1个取1/3用量即可 | |
| 🍬波兰种：高筋面粉225克，水225克，鲜酵母5克 | |
| 🍬主面团：高筋面粉525克，细砂糖70克，盐10克，奶粉25克，鲜酵母17克，淡奶油 克，牛奶 克，全蛋液105克，黄油70克 |
波兰种奶油椰蓉吐司的做法
将波兰种用所有食材混合均匀，室温发酵是表面可看到丰富的气泡
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第2张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第2张")
将配方中除了黄油以外的所有材料，和波兰种一起混合
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第3张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第3张")
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第4张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第4张")
继续揉成可以拉出透明的膜
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第5张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第5张")
5，将面团取出收紧放进发酵箱设置26度进行一次发酵，至手蘸干粉搓洞以后，不塌现不回弹即可
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第6张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第6张")
将面团等量分成6份并滚圆，盖保鲜膜，室温让面团醒发15分钟
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第7张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第7张")
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第8张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第8张")
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第9张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第9张")
自上而下卷起收口
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第10张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第10张")
依次做好
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第11张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第11张")
2个一组让收口朝下顺向摆入吐司盒
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第12张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第12张")
发酵箱温度设置36度，进行末次发酵，发酵至9分满
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第13张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第13张")
撒一层椰蓉
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第14张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第14张")
烤箱放最底层，设置风炉模式，200度预热，入炉以后调170度32分钟
普通烤箱建议165度38至40分钟![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第15张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第15张")
烘烤结束后，马上出炉脱模在晾网上晾凉
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第16张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第16张")
美味好吃，组织也很棒
![波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第17张]( "波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第17张")
小贴士
️️TIPS：
1， 各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整
2， 烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整