波兰种奶油吐司（三色吐司）的详细做法，波兰种奶油吐司（三色吐司）做法技巧

此配方发酵后面团约1100克，放入250克的低糖吐司，做了4个。成品松软拉丝，奶香可口。（因使用的是低糖吐司膜，这次烤下来表皮偏硬，下次考虑缩短5-10分钟试试。）

用料  

波兰种奶油吐司（三色吐司）的做法  

1. 波兰种材料搅拌均匀，玻璃容器内密封保存。室温下12-16小时。发酵至3—4倍，表面明显大气泡。

2. 主面团黄油后入法搅拌至出膜。30度左右一发。约1小时。排气后整形入膜。38度，二发40分钟左右，盖上湿布，加盆热水。发酵至八分满。

3. 按比例取部分面团分别加入可可粉和抹茶粉做成三色吐司面团。发酵时间同样。

4. 烤箱预热170度，烘培时间40分钟。