云南家常菜
用料
火腿 | 50克 |
花菜 | 1个 |
盐 | 少量 |
干辣椒 | 4个 |
火腿炒花菜的做法
火腿切片,干辣椒切段
花菜洗净漂水
姜切丝蒜切末
五成油温下姜蒜爆香,下火腿干辣椒,炒至火腿完全变色,倒入花菜(加少量水盖盖焖两分钟),放盐调味,也可滴几滴生抽上色,继续翻炒至锅中汤汁收干后关火。
小贴士
花菜要松花菜,注意不要炒太软,否则口感不佳
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