用料
鸡蛋 | 四个 |
苦瓜 | 一根 |
鸡精 | 半勺 |
香油 | 一勺 |
黑芝麻 | 少许 |
苦瓜拌鸡蛋的做法
苦瓜去瓤,切片
用食盐拌匀,腌制二十分钟去水,苦味若太重,可清水冲洗,淋干水,待用。
鸡蛋打匀,炒熟。
蒜切沫
出锅
放香油,鸡精,耗油,食盐少许,黑芝麻拌匀即可使用
小贴士
若嫌苦瓜苦味太重,食盐腌制后,也可用开水烫一下,淋干水备用。
夏至吃苦瓜清热去火,这味菜口感很清爽的。
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