时间:约20-25分钟
难度:有点挑战🖖
份量:4人份
用料
饼身 | |
圆白菜 | 0.5个 |
培根 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉(中筋) | 50g |
泡打粉 | 5g |
玉米淀粉 | 40g |
豆腐 | 100g |
黑胡椒粉 | 1g |
盐 | 2g |
酱料 | |
烧烤酱 | 根据口味添加 |
香甜沙拉酱 | 根据口味添加 |
小葱 | 根据口味添加 |
海苔丝 | 根据口味添加 |
烧烤风大阪烧的做法
洋白菜去梗,切成细丝,培根切细条,豆腐压碎。
将面粉、淀粉、泡打粉、黑胡椒粉和盐混合均匀,加入打散的鸡蛋。搅拌均匀到残余少量干粉。
加入培根和洋白菜,翻拌均匀后放入豆腐,拌匀。略整形后一分为二。
小火加热平底锅,刷一层油。放入一半的原料,摊开后整成圆形,盖锅焖煎。小火煎5至6分钟,用铲子翻面,煎3分钟左右。
打开锅盖,将饼盛出,在表面刷一层烧烤将,挤上沙拉酱,用牙签划一下形成花纹,最后撒上葱花和海苔即可。
小贴士
1、圆白菜如果是大颗的,就用1/4个或者1/3个,如果很小,就用半个。
2、蔬菜面团拌好了之后,整成平的,在表面划一下,就能把面糊一分为二了。
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