准备做日式红豆包的豆沙。
用料
红豆 | 370克 |
白糖 | 40克 |
椰子油 | 30克 |
低糖红豆沙的做法
红豆用电饭煲煲至开花,用漏网滴干汤水,称重后倒入不粘锅里,加油糖,用硅胶刀搅拌,炒成抱团状,用刀背轻轻一压有痕迹,即可。购买的红豆沙太湿的,也用这方法炒成抱团状。
成品338克。
成品图
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