豆沙自己炒的根本停不下来哦
用料
红豆 | 250克 |
水 | 400克 |
白糖 | 55克 |
麦芽糖 | 170克 |
玉米油 | 65克 |
低糖红豆沙的做法
红豆可以提前泡,有高压锅的朋友们可以不泡,直接安方子里的水放高压锅里压选择豆类就行,没有高压锅的朋友就跟着我一起来动手做吧,先把豆子洗干净,提前泡一晚,这里的水自己看着放,用电饭锅煮吧,水最好不要太多太多了你会炒到怀疑人生😂,煮好的红豆放进不粘锅开始炒去多余的水分小火哦,要不停的搅拌
水已经慢慢的变少了,分3次加入玉米油,不停的搅,当然了你累了可以中途休息一下嘛,油吃进去以后一次性的把麦芽糖和白糖放进去继续搅搅搅
使劲搅不停的搅
水份已经差不多看不出来了,还得继续
搅得豆沙不沾刮刀既可以了,放凉密封冷冻保存
小贴士
想吃细腻的可以用破壁机打碎成泥,我想吃颗粒的所以没打直接煮了然后直接炒,喜欢豆子的颗粒感觉