无骨泡椒凤爪做法烹饪大全 地道无骨泡椒凤爪如何做

夏天到了，有时候会不会觉得没有胃口，那就来做一份酸辣可口的泡椒凤爪，当夏日零食特别棒。

用料  

无骨泡椒凤爪的做法  

1. 把鸡爪洗干净后去指甲

2. 清洗干净冷水下锅，加入葱姜，八角，料酒，水开煮10分钟，煮的中途可以去下浮沫。

3. 煮开后多过几遍凉水，再碗里放入冰袋，或者冰箱冷藏30分钟。

4. 去骨，鸡爪背部划开，先去大骨，再去小鸡爪。

5. 在去骨的鸡爪中加入姜丝，蒜末，小红椒，泡椒，柠檬，柠檬别忘记一定要去籽，不然会有苦味，两勺料酒，两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一点香油，搅拌均匀，冰箱冷藏4小时以上，口味最佳。