用料
柴鸡 | |
香菇 | |
花椒粒 | |
姜 | |
蒜 | |
豆瓣酱 | |
桂皮 | |
盐 | |
醋 | |
料酒 | |
香油 |
香菇炖柴鸡的做法
柴鸡洗净剁小块,香菇用温水泡软后去蒂撕成两半备用
锅中油烧热,下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱炒香后放入鸡块煸炒变色
加入适量清水,放入一小段桂皮倒至砂锅中,加入盐、醋、料酒大火炖开转小火煨制三十分钟
加入香菇再炖上十分钟,出锅前淋入几滴香油即可
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