用料
话梅 | 10颗 |
排骨 | 1000克 |
生抽 | 60g |
老抽 | 30g |
料酒 | 30g |
姜 | 3片 |
雪碧 | 1瓶 |
焯水食材 | |
姜片 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
花椒 | 一小把 |
雪碧话梅排骨的做法
1.排骨冷水下锅。放姜片,花椒,大火煮开后撇掉血沫煮3分钟洗净
2.锅刷干净,放排骨,调料,姜片,话梅,雪碧,雪碧大约500ml,与食材齐平,如果少就再补点水
3.大火烧开转小火炖煮40min,再开大火收汁,汁浓稠出锅撒芝麻装饰即可
小贴士
炖煮40min后尝一下咸淡,酸了补糖,淡了补盐
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