柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕的详细做法，柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕做法技巧

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用料  

柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕的做法  

1. 将90g细砂糖、70g柠檬汁、一大勺柠檬皮屑、4个蛋黄、70g黄油倒入打蛋盆中

2. 小火遍加热遍搅拌，直至变浓稠

3. 过筛至隔冰水的打蛋盆中

4. 得到更细腻的柠檬酱备用

5. 将100g蓝莓和29g细砂糖倒入果汁机

6. 打成果泥，过筛一遍

7. 460g淡奶油打至6、7成发

8. 加入冷却后的柠檬酱

9. 用刮刀搅拌均匀成顺滑状态成柠檬淡奶糊备用（淡奶油和柠檬混合会立即凝固，只需要一直搅拌就能变成顺滑状态）

10. 给底片单独在包一层保鲜膜，然后给没有底片的模具去掉底片铺一层保鲜膜，最后将底片放入，这样整体都包上保鲜膜

11. 将一半柠檬淡奶糊倒入6寸模具抹平

12. 给手指饼干粘上一层蓝莓酱铺在柠檬蛋奶糊上，如果蓝莓果酱没有用完就将剩下的蓝莓酱全部倒在手指饼干上

13. 14.剩下一半柠檬淡奶糊全部倒入没用曲型小抹刀抹平表面，表面包上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上

14. 取出后，底下放杯子用手将模具往下推

15. 取出蛋糕后表面撒上椰蓉

16. 装饰上蓝莓，蓝莓用手压一下粘在蛋糕上，这样蛋糕就做好啦，切块享用即可