家里使用 / 食用到柠檬， 一般都是柠檬泡水、柠檬红茶，加上少许蜂蜜就是一道生津解暑的饮品了。 或是在做菜时挤一点柠檬汁去腥、增味，也是满爸我很喜欢用的调味小妙招。
不过柠檬其实还有很多创意吃法，今天就给大家分享一个【柠檬薄荷冰淇淋蛋糕】，是不是听起来就很清新怡人？
用料
| 柠檬 | 1个 |
| 薄荷 | 几叶 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黄油 | 2片 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 冰淇淋 | 1盒 |
柠檬薄荷冰淇淋蛋糕的做法
柠檬皮擦屑，与细砂糖和2个鸡蛋一同打入不锈钢盆里，用打蛋器搅拌，手动搅拌赶走气泡；
加入过筛后的面粉，黄油隔水加热。搅拌到面糊有光泽时，顺着刮刀加入融化的黄油，轻轻搅拌至黄油融合；
蛋糕糊倒入模具，放入烤箱，180度，25分钟后取出放凉；
蛋糕上面挖一个洞，舀入一只冰淇淋球，上面点缀上薄荷叶，清新柠檬蛋糕就完成了～
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