草莓柠檬冰淇淋做法烹饪大全 地道草莓柠檬冰淇淋如何做

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

草莓柠檬冰淇淋的做法  

1. 草莓洗净去蒂，留几个待用，其余放入搅拌机中搅打成汁，挤入柠檬汁搅匀；将白糖倒入40毫升清水中，煮至黏稠。

2. 将蛋黄打散，加糖水打至颜色变浅，温度降低。

3. 将淡奶油打至六成发，与降温的蛋黄液、草莓汁混合匀，制成冰淇淋液。

4. 取容器，倒入少许冷酸奶，抹匀内壁。

5. 倒入冰淇淋液，放入冰箱冷冻4小时以上，取出，加上切开的草莓；再冷冻一会儿即可。