如何能把瑞典和西班牙的风味完美的融合?今天就带你get一道融合了瑞典国民小菜和西班牙名片的创新菜——火腿佐焗风琴土豆
风琴土豆瑞典国民小菜,其名来自于斯德哥尔摩的一家酒店,把土豆切片却不切断,抹上橄榄油或者黄油,用简单的香料和盐调味,烤熟后土豆一片片呈风琴状展开,搭配巴玛48个月发酵的伊比利亚火腿的独特风味,各种香味在口腔中弥漫,如同参加一场味觉的狂欢。
用料
土豆 | 3个 |
巴玛火腿 | 90g |
帕尔马干酪片 | 1包 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜粉 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
巴玛火腿佐焗风琴土豆的做法
土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断
用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧
土豆烤好后剥去锡纸,把,帕尔马干酪片夹入每片土豆里。
放上巴玛火腿
撒上粉
撒上盐,刷一层橄榄油
再撒上一层黑胡椒
帕尔马干酪a
重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可