巴玛火腿佐烤洋蓟的详细做法，巴玛火腿佐烤洋蓟做法技巧

洋蓟在国外被誉为“蔬菜之皇”，而对国人来说它还是有些许陌生，那么今天就带你get一道火腿佐烤洋蓟，分分钟带你感受来自地中海的风味。

用料  

巴玛火腿佐烤洋蓟的做法  

1. 切掉洋蓟底部的茎和上面1/4的尖头

2. 剥掉外层底部的叶子，洗干净留下来的部分

3. 柠檬对半切开

4. 煮沸一锅水，加入一把盐，挤一个柠檬的汁到水里

5. 挤完的柠檬别扔，整个放进锅里

6. 加入适量的海盐

7. 把洋蓟放进去炖煮20—30分钟，取出对半切开去芯
   ，洋蓟心放入一瓣大蒜

8. 撒上大蒜粉

9. 淋上橄榄油

10. 切面放上一片柠檬，放入烤盘，烤箱300°烘烤20分钟

11. 把叶片和花萼分离，叶片可以单独的品尝，蘸取自己喜欢酱汁

12. 花萼改刀

13. 放上，巴玛48个月发酵伊比利亚火腿

14. 撒上适量干酪，完成

小贴士

一只洋蓟大概只有十分之一可以食用，它的口感是清香甘甜的，回味悠长、令人难忘。舌尖和口腔内会感受到一种介乎鲜笋和土豆间的甘甜清香，包裹着巴玛火腿的特有的咸鲜和细腻浓郁的风味，仔细回味之后，还有种回甘的感觉，特别让人着迷。