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之前疫情的时候买菜不便种的~ 豆苗一年四季可种，豌豆苗最方便。豆芽适合春秋，绿豆芽生长最快，黄豆芽和黑豆芽晚一两天。
用料
| 豌豆125克/盘、大麦85克/盘、萝卜50克/盘、小白菜50克/盘、油葵75克/盘、亚麻籽35克/盘 |
乐活教主的美食之——芽苗菜的做法
选种
挑选出破瓣、杂质。（豌豆125克/盘、大麦85克/盘、萝卜50克/盘、小白菜50克/盘、油葵75克/盘、亚麻籽35克/盘 … 育苗盘使用前用消毒液或开水烫一下）泡种
种子洗一遍，加清水浸泡，水量要淹过种子。夏春秋用常温水、冬天用温水，不同季节、不同种子浸泡时间不同，浸泡时间长的中途换一次水。播种
泡好的种子均匀铺在白色网格上，不要叠放，有破瓣要挑出。小粒种子最好垫硅胶垫，育苗纸易破，纱布潮湿，不漏则不垫。催芽
种子盖上育苗纸或纱布，豌豆会掉色，我都是统一盖育苗纸。冬天可盖保温盖，保温保湿，避光催芽。早、中、晚间隔4小时观察一次，种子表面喷水，保持种子湿润、通风，不要有积水。怕水的种子控制喷水，可直接在育苗纸上喷水。
夏春秋大部分种子在播种24小时后可出芽底盘加水
夏春秋一般播种48小时后种子根部扎根1-2厘米，可在底盘加水400克左右，注意水不要接触到白色网盘，避免腐烂种子。夏天每天换一次底盘的水，其它季节2天换一次。去盖
夏春秋播种72小时后种子出苗2厘米左右，可去掉盖的育苗纸。底盘继续每天或两天换一次水，每天至少检查一次是否有发霉、发黑的种子。种子表面的水可少喷，尤其是怕水的种子。大麦在底盘加水后不要在种子表面喷水，容易发霉。收割
夏春秋大部分一周可长到10-15厘米左右，出苗后每天长2厘米左右，冬天需要10-15天。收割前可晒晒太阳，增加叶绿素。收两茬的，在收割时离种子2～3厘米处剪苗。
收割：萝卜200克/盘、大麦50克/盘、油葵250克/盘、豌豆200克/盘 …豆芽的种植过程：
1. 选种
挑出破瓣、杂质。（黄豆、绿豆、黑豆100克/每大号罐，）
2. 泡种
种子洗一遍，加清水浸泡，水量要淹过种子。夏春秋用常温水、冬天用温水，不同季节浸泡时间不同，一般8～12小时，看种子表面饱满了就行，浸泡时间长的中途换一次水。
3. 播种
泡好的种子倒入白色罐，再流水冲洗一遍。
4. 催芽
盖上压盘、盖子，避光催芽。豆芽生长期全程避光
5. 冲水
每天开盖用流水冲罐，夏季每天冲4～6次，冬天2～3次。
6. 收割
豆芽适宜的室温15～28度，绿豆芽4天左右，黄豆芽和黑豆芽5～6天，红豆出芽低。花生芽的种植过程
1. 去壳
买的带壳花生种子，先剥壳。
2. 浸泡
种子洗一遍，加清水浸泡，水量要淹过种子。夏春秋用常温水、冬天用温水，不同季节浸泡时间不同，一般8～12小时，看种子表面饱满了就行，浸泡时间长的中途换一次水。
3. 催芽
泡好的花生放到育苗盘避光催芽，24小时后可出芽。
4. 种植
基本上催芽2天可出芽0.5厘米，将花生一粒粒插入育苗盘，底盘加水400毫升左右，注意水不要碰到白色育苗盘。
5. 换水
种植后底盘每天换一次水，和豆芽一样，生长期需要全程避光种植。
6. 收割
差不多种植后7天可收割
小贴士
1. 育苗盘、豆芽罐，使用前用健之素泡腾片兑水消毒，洗净、或用开水烫。
2. 种子要用专用的种子，长时间不种，特别是豆类，油脂类种子，最好冷藏。
3. 泡种，冬长夏短，夏春秋常温水，冬天温水。泡种时间长中途换一次水。
4. 芽苗菜大部分喜阴喜湿，宜室内种植。不要暴晒，收割前可以晒2～3小时增加叶绿素。豆芽和花生芽要全程避光。
5. 催芽期间注意保湿，种子不要叠放，小粒种子要控制水量。
6. 底盘加水时不要触到网格盘，避免泡坏种子。夏季每天换底盘水，其它季节2天换一次。
7. 有发霉、发黑的种子要及时清除，避免感染边上的种子。
芽苗菜室温10～30度种植。
8. 四季可种的种子：大部分豌豆、大麦/小麦、萝卜、小白菜… 夏季可种植空心菜… 春秋可种植油葵、秋葵、荞麦 … 冬季可种植亚麻籽、鸡毛菜 …