港式芝士焗猪扒饭的详细做法，港式芝士焗猪扒饭做法技巧

想吃地道港式焗饭，还要跑到香港？跟着我做就对了!

用料  

港式芝士焗猪扒饭的做法  

1. 用刀背把猪扒拍松，加入1/4勺盐，1/4勺砂糖，适量黑胡椒粉，10g鸡蛋液，腌制15分钟

2. 番茄切件，洋葱切成条，青椒、黄椒切小块

3. 加入15g鸡蛋液，拌匀，再加入1勺生粉，拌匀

4. 热锅倒入2大勺油，油热后放入猪扒，中火煎，煎至表面金黄，翻面，继续煎至金黄就可以了

5. 另起锅加入适量油，开中火，加入1个打散的鸡蛋液，稍微翻炒一下，加入米饭炒散炒香，加入适量盐，大约炒3分钟，收干水分。再加入焗碗中，煎好的猪扒饭放到炒饭上

6. 热锅中加入1大勺油，加入洋葱条，加入适量黑胡椒粉炒香，加入番茄、青椒、黄椒、半勺盐、2勺砂糖、番茄酱翻炒，加入1大勺清水翻炒，开大火一边翻炒一边慢慢倒入芡汁，炒到浓稠就可以了，再均匀铺放到猪扒饭上

7. 表面均匀撒上马苏里拉芝士，放入上下火220°预热好的烤箱中，烤大约15分钟，就可以吃啦

小贴士

一勺生粉加一勺清水勾成芡汁