剁椒鱼头蒸面的详细做法大全,简单又营养的剁椒鱼头蒸面做法

一鱼三吃之剁椒鱼头，味道鲜辣美味，营养高。
     菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，红剁椒覆盖着白嫩的鱼头肉，蒸面吸足鲜辣的汤汁，油泼菜品热腾腾清香四溢。

用料  

剁椒鱼头蒸面的做法  

1. 备料，腌制鱼头。

2. 炒剁椒料，并放鱼头上。

3. 炒软面，并与鱼头装盘蒸。

4. 冒烟热油淋浇鱼头和面。
        
        剁椒鱼头不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋鱼肉中脂肪含量虽低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
         3斤左右的大鱼，其鱼头、鱼中段和鱼尾各有特点，因此鱼头可做剁椒鱼头，鱼中段可红烧鱼，鱼尾可糖醋鱼。一鱼三吃可获差异很大的鱼鲜味道。