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炒芥菜酸菜-含腌酸菜法食谱大全及做法,烹饪好吃的炒芥菜酸菜-含腌酸菜法方法

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炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图

最近发现附近一家超市有新鲜大颗的芥菜!
立马买两颗回来准备腌!

用料  

芥菜 两颗

炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法  

  1. 腌酸菜很简单,买回来不用洗,去掉黄叶挂在阳台晒两天,把一锅洗米水或者煮的烫烧开,菜丢进不断翻动,保持开水状态烫三十秒左右捞出来,菜放凉,然后腌到玻璃容器里,我就是这样一个带盖的玻璃碗密封不是特别好但也没关系。把菜裹上粗盐,然后倒入放凉的煮菜水,室内25度阴凉处放置一个礼拜可吃。

    炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图 第2张
  2. 炒酸菜:
    酸菜洗好,挤干水份,切碎,放无油的锅里先烤干一下水分

    炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图 第3张
  3. 酸菜拨到一旁,放油,爆香蒜末红米椒二荆条,然后炒一下酸菜,放鸡粉适量,如果有点干放点水,炒几分钟即可出锅。

    炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图 第4张
  4. 装盘

    炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图 第5张
  5. 就着鸡汤米线,棒棒啊!

    炒芥菜酸菜-含腌酸菜法的做法步骤图 第6张
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