紫苏叶茄子炒豆角做法烹饪大全 地道紫苏叶茄子炒豆角如何做

用料  

紫苏叶茄子炒豆角的做法  

1. 茄子切条浸水泡一下，再沥干水分备用；豇豆摘成段条备用

2. 锅里放油（比炒菜要多些，准备炸东西）烧热到起烟的程度，分别将豇豆和茄子过油，豇豆炸到边缘起小泡的程度捞起，茄子炸到边缘焦黄捞起

3. 锅里留一点点余油，放蒜粒姜粒爆香，放紫苏叶进去翻炒

4. 再到过油的豇豆进去翻炒，再放茄子炒

5. 放蚝油、生抽、盐调味出锅