茄子紫苏卷如何做才美味，怎么做茄子紫苏卷简单又好吃

《飞翔的魔女》第55话里，圭做的当地特色菜。紫苏脆口，茄子软糯，再带搭配上甜甜的味噌，难怪茜会立马拿出啤酒开喝啊。

用料  

茄子紫苏卷的做法  

1. 紫苏叶洗净，泡水十分钟后，捞出沥水

2. 茄子洗净，切段

3. 茄子切成短条(具体多短，就看你买的紫苏叶多宽了)

4. 将以上调料，按量放入小碗内

5. 将味噌酱搅拌均匀

6. 紫苏叶上涂上味噌酱，放上茄子条，卷起来

7. 平底锅内放油，加热至手放在上方感觉到热气(或是把筷子头伸入油里时，有大量小气泡冒出)，放入紫苏卷。

8. 煎至茄子稍软，夹出放到吸油纸上把多余油脂吸掉即可

小贴士

1  茄子一定要沥干，紫苏叶子上的水分要用厨房纸或口布吸干
2  下锅后，会有一些味噌漏出来，这是正常现象