紫苏茄子炒豇豆做法烹饪大全 地道紫苏茄子炒豇豆如何做

这个季节是豇豆角和紫苏上市的季节，看到市场上鲜灵灵的紫苏，忍不住要做个菜。
豇豆角有很多种，有深绿色的，脆爽的。有浅绿色，胖胖的，绵甜的。有一种白色的，也很甜。看各人口味选择不同的品种，我喜欢选浅绿色那种。食材的选择只有一个诀窍“嫩”  。

用料  

紫苏茄子炒豇豆的做法  

1. 1.各种菜洗干净,豆角用手掰成段。紫苏切成段，茄子切条，大蒜拍一下。豆角焯水。

2. 大蒜

3. 茄子切成细条状，选长形的细嫩茄子为好。

4. 2.炒锅烧热，茄子先干扁一下，出掉水气，然后加适量油，加蒜头，炒至茄子变软。

5. 变软的状态。

6. 加入绰过水的豆角。

7. 最后加紫苏叶，炒出香味，加适量盐和酱油。

8. 起锅。

9. 今天还做了韭黄滑蛋。

10. 矮水瓜浸走地鸡，非常鲜甜。菜谱下次再写吧！