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卤水豆腐的详细做法大全,简单又营养的卤水豆腐做法

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卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤

用料  

黄豆 500克
4000克
卤水 10-12克
50克

卤水豆腐的做法  

  1. 黄豆洗干净最好是泡一夜,天热放冰箱冷藏

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第2张
  2. 分3-4次用破壁机点动功能打成浆,每次先加1000ml水再加豆子,如果豆子三次打完了,剩下的1000毫升水直接加到过滤好的豆浆中。

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第3张
  3. 用纱布过滤豆渣

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第4张
  4. 撇去上面的泡沫,大火煮到快沸腾时调小火煮,煮沸后再煮五六分钟,关火放凉三四分钟加卤水

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第5张
  5. 卤水加水调匀

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第6张
  6. 卤水分三次慢慢加到熟豆浆中

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第7张
  7. 豆浆中慢慢出来豆腐花

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第8张
  8. 豆腐模中铺上纱布,倒进豆腐花,尽量不倒浆进去,盖上纱布,盖上盖子压上重物,三四十分钟就可以了,想要结实的豆腐就多压会

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第9张
  9. 倒出豆腐模

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第10张
  10. 切块

    卤水豆腐的做法图解 卤水豆腐的做法步骤 第11张

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