卤水豆腐如何做才美味，怎么做卤水豆腐简单又好吃

自己做豆腐，不难。

用料  

卤水豆腐的做法  

1. 淘宝店铺有售，准备好豆腐模具，盐卤，豆浆过滤袋。

2. 1、干豆泡一夜，第二天准备磨豆浆
   2、破壁机加入清水2分钟打磨出浆即可，挤出豆浆，滤出豆渣。（在破壁机里不加热）
   🅰泡好的豆，平均分两份入破壁机，每份1500克的水
   🅱锅小的，大约要两个锅同时煮豆浆
   ✳️豆浆过滤袋特别实用，节省时间，力气

3. 1、锅里开始加热熬制豆浆，大火煮开后，再小火熬五分钟左右。
   2、期间捞出浮沫，关火后等待温度到80-85度（点豆腐）
   3、这时把盐卤加一点点温水泡好，准备点豆腐。一个碗底的水就行了
   
   

4. 温度85/80度之间，抓紧时间，准备点豆腐

5. 1、一定慢点豆腐，边搅拌边点豆腐
   2、出来絮状物就是点豆腐成功了
   3、静止10分钟左右，滔入豆腐模具里
   
   

6. 1、模具铺好湿豆腐布，倒入豆腐絮状物
   2、压上重物，10分钟即可。

7. 压上重物，滤豆腐水

8. 豆腐做好了

9. 压的挺好

10. 拿出豆腐，轻拿轻放

11. 切块

12. 切成小三角

13. 空气炸锅，豆腐抹一层植物油，10分钟

14.                —溜炒白菜木耳豆腐—

15.             —多用料理锅.香煎豆腐—

16. 养生的-黑豆卤水豆腐

17.              —白菜土豆炖黑豆豆腐—