之前我做过卤肉饭的菜谱,调料有不少,厨房小白表示有些记不住,这次带来一个快手调味料,不会做饭的操作起来都没有负担,那就是家乐桂花红烧酱,用它做出的卤肉蛋味道不错,透露着香甜滋味,尤其是最后撒入的干桂花,正值金秋时节,金桂飘香,卤肉蛋肉香满满!
用料
五花肉 | 500克 |
干香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 3个 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
干辣子 | 2个 |
家乐桂花红烧酱 | 1袋 |
快手卤肉蛋的做法
准备好所需要的材料;
将五花肉切成小拇指大小的条;
放入加了料酒的热水中焯烫一下去血沫;
把泡发好的干香菇切碎,留好泡香菇的水,葱切段姜切片;
高压锅中加入适量油,放入八角、香叶、干辣子、葱姜爆香;
放入炒好的五花肉和香菇粒;
倒入家乐桂花红烧酱一包;
加入开水没过五花肉;
盖好锅盖,上汽后压20分钟;
打开锅盖,香喷喷的卤肉卤蛋就做好了;
小贴士
半糖有话说~
1、加水的量要够,否则做出的肉质偏硬;
2、加了家乐桂花红烧酱后不用加盐和其他调味料;