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炒茄子费油，蒸茄子味道淡，这种做法又蒸又炒，不但茄子入味，浓稠的汤汁还能拌饭，好吃到停不下来。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 1小块 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
蒜蓉烧茄子的做法
将茄子洗净切成条，上锅用凉水蒸10分钟左右，蒸到茄子变软，盛出来。
姜蒜切成末，开中火将锅烧热，倒油爆香姜蒜，放辣椒，关小火将蒸软的茄子倒进锅里拌匀。
放生抽、鸡精调味，起锅前放葱花。
小贴士
喜欢的话可以在放鸡精后加少许孜然粉，味道很像烧烤摊的蒜蓉烤茄子！
蒜蓉烧茄子如何做才美味，怎么做蒜蓉烧茄子简单又好吃
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