灵感来源于蒜蓉烤茄子,本人嫌弃它的不足就是油太多,太浪费油了。想到了替代品
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 1.5勺 |
蒜 | 5瓣 |
蒜蓉的可以多一些,就是上火,生抽多一些也可以 |
蒜蓉炒茄子的做法
茄子洗干净,切蒂和头部比较硬的部分
掰成多段,煮烂。图片是第一做没经验,煮了20分钟
煮的功夫,剥蒜
切成蒜片
弄成蒜泥
茄子煮成这程度,捞出控水。
下油,炒蒜泥
将控好水的茄子放到锅里炒,加生抽
完工,建议水分控干一些,味道更好
小贴士
水分控干一些
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