其实这也是我第一次做,但是好次!!
easy版可能是因为我,到现在也不会勾芡吧哈哈哈哈!
汤汤水水的,下面条也很好吃😋
用料
豆腐 | 2块 |
肉末 | 随意 |
小米椒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
生抽 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水(温) | 半碗 |
麻婆豆腐(Easy版)的做法
豆腐切块,加适量盐,水开后煮1⃣️min,捞出。
切小米椒(不能吃就少放),蒜末(家里吃完了… 蒜末炒肉沫超香!)
调汁儿(此配方大概煮两块豆腐) 1勺蚝油➕1.5勺生抽➕1勺料酒➕1勺白糖➕半碗温水(可化糖)
热锅倒油,下蒜、小米椒,炒香后下肉末。肉末上色后加1.5勺豆瓣酱炒香。
倒入刚刚调好的酱汁,加1.5碗水煮开(尝尝如果咸了就继续加水)。倒入豆腐翻煮30秒。
出锅。
小贴士
1⃣️ 有看很多教程出锅加花椒粉,家里没有,跳过。
2⃣️ 这个方法煮出来水水的,如果会勾芡,可在最后倒入豆腐之后进行勾芡直至汤汁变稠出锅。(我不会…)