上海红烧肉（偏甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（偏甜）方法

以前我并不是很喜欢猪肉，后来因为去了次马来吃到了非常好吃的猪肉料理，再加上猪肉价上涨和疫情的关系突然就爱上了，自己也很迷

用料  

上海红烧肉（偏甜）的做法  

1. 猪肉切块，过水
   这次里面精肉多是上次买的排骨多了一块也放进去了

2. 葱段姜片准备好

3. 中火将油烧开

4. 放入葱姜煸香

5. 倒入肉炒出肉香

6. 倒入料酒

7. 倒入生抽

8. 倒入老抽

9. 加入冰糖

10. 加入没过肉的水，烧开后转小火关盖烧40分钟，中间要翻几次

11. 开盖 大火收汁

小贴士

*黄冰糖最后上色会很好看，无所谓颜色的话，普通的糖也可以的，不喜欢甜的也可以不放，这看各个口味。
*加没过肉的水的时候肉的颜色不深并不用担心，后面收汁的时候自然会深的
*老抽是上色用的，如果喜欢深的颜色可以多加些，不喜欢颜色深就少加些
*如果口味偏重可以单独+盐
*一般一天这肉吃不掉，肉和余汤都留着第二天买点烤麸再烧一下超好吃的