用料
鸡爪 | 1斤 |
焯水用辅料: | |
生姜 | 3片 |
小葱 | 1-2根 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 2勺 |
煮制用辅料: | |
植物油 | 适量 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 2片 |
姜片 | 3片 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖或白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
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