妈妈的酸汤如何做才美味，怎么做妈妈的酸汤简单又好吃

到了夏天总是食欲不振，加上最近在减肥，很多想吃的东西吃不了，不想吃的东西压根不想碰，突然想起来以前每次暑假妈妈都会做一碗酸汤给我喝，酸味恰到好处，鲜香引人回味，一下子就勾起了食欲。经过我自己的改良，一大碗酸汤的热量是300卡左右，超级饱腹，加之里面的食材也有“肠胃的清道夫一说”，成为了我最近的饮食最爱
。

用料  

妈妈的酸汤的做法  

1. 将鸡胸肉切丝或者切片，随自己喜好发挥喽，用盐、生抽、老抽、淀粉（加了淀粉更嫩）腌制。

2. 泡发木耳、黄花菜，并把木耳撕成小块；清洗上海青或者菠菜。将鸡蛋打散加入一点清水备用（加入清水鸡蛋会更嫩）

3. 起锅热油（少油）炒腌制好的鸡胸肉，炒好起锅，（锅内不加油，一锅用到底），下姜丝，炒几秒钟，加入水（水的量看你想喝多少，我加了两大碗水），稍微煮开时加入洗干净的木耳、黄花菜、并且调入盐（半勺），生抽（两铲），煮5分钟，加入两勺胡椒粉，这时候可以尝一下味道，若淡了可再加一些生抽。让它煮，随它煮，小火。

4. 这时候另起一锅，最好是平底锅，放一点点油，将打散的鸡蛋淋入，转锅，将鸡蛋液均匀的铺在锅上。煎的有点鼓起来翻面，煎好之后起锅切成片，这样煎的鸡蛋油少并且香。（鸡蛋皮）

5. 锅里应该煮的差不多了，加入青菜，加入炒好的肉，加入鸡蛋皮，煮2-3分钟，加入醋（一勺）尝一下味道。咸淡自己可以调整，加入切好的香菜碎和葱就可以出锅了。

6. 起锅完事喝就行了。

小贴士

没有在汤内沟入水淀粉是因为我不喜欢那种质地，喜欢的朋友可以在最后沟入水淀粉