女王大人彭大厨看家名菜,我是嫡传大弟子,一次成功噢耶ヾ(≧∇≦*)ゝ
用料
猪蹄 | 只 |
桔子皮 | 个 |
大葱 | |
姜 | 片 |
冰糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
豆瓣酱 | |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
啤酒 | 瓶 |
盐 | 克 |
电饭煲啤酒猪蹄🍺Q弹软糯的做法
猪蹄泡水5小时,独家秘方就是放橘子皮一起泡,据说可以帮助把血水泡出来,害我吃了三个桔子。
泡完捞出来放在锅里,加冷水,一定是冷水,放入姜葱料酒,煮五分钟,这一步会煮出一些脏泡沫。
捞出沥水备用,等待自然冷却后用水冲洗两遍,确保猪蹄宝宝白白净净的。
豆瓣酱抹在猪蹄上,稍微腌一下,抹好放在电饭煲中,加入葱段,姜块,八角,桂皮,冰糖,老抽,生抽,最后倒入一大瓶啤酒,刚刚没过猪蹄,或者一点点没过也不要紧。选择煮粥模式,煮两个小时。
电饭煲中取出,倒入锅中,大火收汁,超级美味的啤酒猪蹄就做好啦~
小贴士
零失败,超级软糯可口,大家做起来~