三杯鸡（简易版）的详细做法，三杯鸡（简易版）做法技巧

一个简单的三杯鸡的做法。
剩下的汤汁还可以做一道三杯鸡汁面，见后续菜谱。

用料  

三杯鸡（简易版）的做法  

1. 鸡肉剁块，洗净，控干水份。

2. 生姜切薄片，大蒜拍碎备用。

3. 小碗中倒入萬字®纯酿造酱油50mL。

4. 小碗中再倒入料酒50ml和香油50mL。

5. 锅内倒入香油，大火加热，油热后加入姜片、辣椒，煸炒出香味。

6. 放入鸡肉，煸炒至变色。

7. 再放入大蒜翻炒均匀。

8. 加入料酒和萬字®纯酿造酱油。

9. 翻炒片刻，放入1/2大勺砂糖。

10. 汤汁煮开后关小火加盖慢炖收汁约15~20分钟。（其间开盖一次搅拌入味，焖至全熟。）

11. 盛出装盘，完成啦。

小贴士

做好的三杯鸡，剩下的三杯鸡汤汁可以做三杯鸡汁面，见一下道菜谱。