油而不腻的梅菜红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的油而不腻的梅菜红烧肉方法

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用料  

油而不腻的梅菜红烧肉的做法  

1. 
   做法：1,把干梅菜浸水 2小时，洗净切碎待用， 2,把锅下点油热火，放入梅菜，加入生抽 1勺，芝麻油少许，加点水 3小勺翻炒盛到沙锅中待用， 3,将肚肉洗净切方块形倒入锅中，加些水大火煮 开 5分钟捞起，把锅中的水倒掉，

2. 4,锅上下点油（1勺），倒入肚肉，料酒，加入八角，桂皮，香 叶，姜片，冰糖翻炒至微香，5,再加入生抽， 老抽，花生油，继续翻炒入色，再加入冷水（水多一点，大约500克）大火烧开 10分钟，放入葱段，再改小火焖
   焗 35分左右（焖焗过程翻炒几下），

3. 6,大火勾芡，加1勺鸡精，勾芡后盛到放梅菜的沙锅里，洒上葱花即可上桌了，香喷喷的，油而不 腻，非常好吃！

小贴士

注意火候，不要焗到出油！