广西特色家常 | 清蒸酿豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的广西特色家常 | 清蒸酿豆腐方法

广西三月三放假，最近因为上火 所以只想吃蒸菜，新奥尔良烤翅是给朋友打包的。
肉馅调的淡一点，后续可以配蒸鱼豉油 更好吃哦(如果咸了就难办了，Huh)

用料  

广西特色家常 | 清蒸酿豆腐的做法  

1. 香菇提前用热水泡开

2. 将胡萝卜，莲藕洗净削皮，搅碎备用

3. 莲藕先切片，再搅碎

4. 浸泡用的香菇水过滤出来备用

5. 切配好的食材

6. 倒入配料上的调料用量，搅拌均匀，可以适当撒一些鸡粉，白糖提鲜，(没有放盐，跟鸡蛋)

7. 豆腐卜洗净(可以吸去表面的一些油脂跟脏东西)，对半切开

8. 像搅拌上劲的肉馅塞到 豆腐卜里

9. 起锅把水烧开，大火蒸15-20分钟

10. 这次没有放葱，胡萝卜跟肉馅放了太多，都是肉感

11. 如果味道太淡，可以适当加一些 蒸鱼豉油，既可以提鲜，也可以调节咸淡

12. 装盘上桌即可

13. 蒸的好吃，不会那么容易上火哦

小贴士

如果在肉馅中加入少许淀粉，鸡蛋一起搅拌均匀 会让肉馅更鲜嫩，淀粉可以让肉馅跟豆腐卜更加粘合，不让肉馅掉出来