客家酿豆腐(广西岑溪版)食谱大全及做法，烹饪好吃的客家酿豆腐(广西岑溪版)方法

我是广东人 ，但我从小在外婆家(广西岑溪)长大，所以喜欢吃广西的酿豆腐，每次吃妈妈做的这道菜都会想起外婆，所以自己就学了起来。

用料  

客家酿豆腐(广西岑溪版)的做法  

1. 1.选一块半肥瘦的猪肉，用搅拌机搅碎(或手工剁碎)和韭菜剁碎加盐、少许酱油和一丢丢花生油搅拌。(加了花生油比较香所以我一般都会加一丢丢😁)

2. 2. 豆腐轻轻切片铺在菜板上，然后把搅拌好的肉摆在切好的豆腐上，再铺上一层豆腐(注意豆腐的厚度尽量差不多一致)

3. 3. 不粘锅(平底锅) 加油烧热锅 → 酿好的豆腐下锅，转中火慢慢煎不能急。

4. 4. 我切的比较薄 所以中火煎个10分钟左右，就可以翻面了(❗️注意翻面时要慢慢来，不能急，豆腐软比较容易破)

5. 5. 最后的成果！我做的是迷你款的，如果你们喜欢吃大的可以切大片点豆腐酿多点肉进去🥳

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