一个人也要好好吃饭呀💡
用料
小鲳鱼 | 1片 |
姜 | 片 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
葱 | 1根 |
家常菜•香煎小鲳鱼的做法
小鲳鱼解冻,在两面划上几刀,这样做是为了腌制的时候更入味、煎的时候也更容易熟
放盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉,腌制15-20分钟(注意:海鱼本来就带有一点咸,盐的用量可以稍微少一点)
用厨房用纸吸干表面水分,拍上面粉(在这里我用的是生粉,事实证明,要想煎出香香脆脆的鱼,用面粉会更好!)
热锅放油,下蒜、小米椒、葱段、姜丝翻炒30秒后,放鲳鱼进去煎,注意控制火候,一定得是小火慢煎!不要随意翻动,煎至金黄后翻面继续煎。
煎至两面金黄,香香的小鲳鱼就可以出锅啦~~~🙌
小贴士
一个人也要好好吃饭呀💡