儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有通便、解毒消肿、防癌抗癌、下气消食、利尿除温等的营养价值哦~~
经过尝试,此种切片的做法使儿菜的清香和鸡蛋结合,配以胡萝卜和虾皮,做法简单、营养丰富,适合早餐食用的快手菜!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
儿菜 | 3个 |
虾皮 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
营养快手菜~鸡蛋虾皮炒儿菜的做法
儿菜长得清秀酷似榨菜不??
胡萝卜和儿菜洗净切薄片
鸡蛋液搅拌均匀
将儿菜和胡萝卜放入蛋液中,加适量盐调味,再放入虾皮!
宽油烧热
将混合好的食材平铺倒入锅底
不要等蛋液完全凝固,稍见凝固就翻炒,不要炒得太碎了,一大块一大块的就可以!
时间不要太长!炒好装盘!
美味营养的早餐快手菜就做好了!
小贴士
注意:鸡蛋不要等到完全凝固就翻炒!要的就是嫩嫩的口感,时间长鸡蛋老、硬就不好吃了啊~~