蟹籽,火腿加海苔的绵长芳香刺激着味觉,带人们领略一份独特的玉子烧。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 克20g |
糖 | 1/2汤匙 |
日式豉油 | 1汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
蟹籽火腿海苔玉子烧的做法
将鸡蛋、牛奶、糖、日式豉油、盐,拌匀。
取玉子烧锅,锅底刷油,小火加热平底锅,倒入1/3蛋液,至快凝固,关火,在蛋皮上铺一张海苔。
在没铺到海苔的地方撒上蟹籽,将蛋皮慢慢卷起,开火,将卷起的蛋皮加热至蛋液完全凝固熟透。
再平底锅露出的地方,再刷一次油,倒入1/3蛋液,将前一个蛋卷皮抬起,让新的蛋液均匀的铺在底部,小火至蛋液快凝固,关火,铺上2片火腿,将蛋皮慢慢卷起,开火,加热至蛋液完全凝固熟透。
重复步骤2,至玉子烧卷做好,用锅铲压实玉子烧,并确保蛋液全部熟透,取出切块,撒上蟹籽装饰,即成。
玉子烧落成~请满满享用