好吃到没朋友……准备好米饭
用料
尖椒 | 5个 |
姜 | 8片 |
蒜切碎 | |
蚝油 | 两勺 |
指天椒 | 2个切段 |
尖椒炒花甲的做法
准备新鲜花甲
冷水下锅 把花甲 煮开 捞出 把壳分半。 (注意不要煮太久、看到开壳就关火捞出。 煮太久容易老 影响口感)
热锅放油。 油出小泡 放入蒜末。姜。指天椒,炒香。 放入尖椒 炒出辣味。 倒入花甲。炒两分钟左右。手不要停一直翻炒两分钟。 倒入两勺蚝油。一直不停翻炒 炒至蚝油均匀散开。 出锅开吃!!!
出锅
小贴士
不要停手一直翻炒。
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