用料
鹌鹑蛋 | 5个 |
油 | 一丢丢 |
盐 | 一小撮 |
黑胡椒 | 适量 |
蘑菇 | 5个 |
超快手的香煎蘑菇鹌鹑蛋的做法
准备好材料
把蘑菇和鹌鹑蛋都洗干净,蘑菇柄去掉(蘑菇柄可以不扔,留着用来煎鸡蛋饼)
锅底放一丢丢油。把蘑菇放进去。
蘑菇伞里面的容量比较小… 所以可以把蛋清打到碗里(一会儿用来做蘑菇蛋饼),蛋黄放进蘑菇伞里。盖上锅盖。等三四分钟就全熟啦~~~~~(上面还可以撒上葱花/芝士/百里香…)
做好之后撒上现磨的黑胡椒碎还有一小撮盐。dang dang dang~~~ 敲好吃敲方便,好好摆盘还能有敲高逼格的香煎蘑菇鹌鹑蛋就诞生啦☺️
小贴士
1. 如果嫌麻烦可以直接把鹌鹑蛋打进蘑菇伞里。流在底下的蛋清煎完之后脆脆的也很好吃哒~
2. 剩下的蘑菇柄剪碎,葱或者百里香剪碎,放进分出来的鹌鹑蛋清(或者打一个鸡蛋进去),加点盐和黑胡椒, 不用洗锅,直接把它们搅匀之后放进锅里摊成蛋饼。一点都不会浪费~