泰式炒河粉「PAD THAI」的详细做法，泰式炒河粉「PAD THAI」做法技巧

#远赴泰国拜师学艺#泰国特辑3
在泰国算是一道街头巷尾的美食
小到路边的小吃店
大到每家餐厅
都有这道美食
区别于中国的炒牛河
油更少,口感酸甜更清爽

用料  

泰式炒河粉【PAD THAI】的做法  

1. 韭菜切段，蒜切片，棕榈糖切碎待用

2. 虾线挑出，剥虾壳，取出虾仁待用
   
   （从虾第三节位置，用牙签挑出虾线）

3. 热油加蒜片爆香后放入虾炒至虾变红

4. 加入开水泡过的河粉，再加入一点点水稍微煮一下

5. 加入鱼露 棕榈糖 耗油 翻炒均匀

6. 将河粉推到旁边，加一点点油，放入鸡蛋炒熟

7. 加入豆芽和韭菜，炒熟即可出锅

8. 完成

小贴士

Tips：
吃之前可挤入柠檬汁，增加清爽的口感。

更多交流欢迎微博：夏夏和秋秋