用菜花米太麻烦了,又要切,又要洗,要搅碎,还要拧干水。
所以我就用椰子面粉代替了,这样寿司里也也没有奇怪的菜花味。
用料
椰子面粉 | 15克 |
洋车前子 | 5克 |
水/高汤 | 120克 |
食材自选 | 能包住的前提下随意干 |
大片紫菜 | 1张 |
寿司醋 | 1汤匙 |
生酮-椰子面粉版无米寿司的做法
洋车前子和椰子面粉混合均匀,加入高汤和寿司醋后捏合搅拌,放入微波炉高火加热1分钟。
注意高汤和水不要是沸腾的,温水即可,要不面粉混合物会呈现化不开的形象,后面也很难搅匀了。
如果是放的凉水可以多加热半分钟。铺紫菜,把加热好的面团用勺子细心铺满整张,然后放上想要的食材卷起。
没有拍步奏图,放几张成图给大家参考一下大。
这个卷的是扣肉,酸黄瓜。这个卷的是青椒鸡蛋,蘑菇,肉肠。
小贴士
有一个寿司帘帮助会很大~