碎米肉如何做才美味，怎么做碎米肉简单又好吃

超级下饭的碎米肉！！！四川话是叫“碎米肉”，普通话不知道😂
封面图是拌在饭里的😋😋😋

用料  

碎米肉的做法  

1. 瘦肉洗净，切碎，加料酒、生抽、蒜末、生姜末、适量盐拌匀腌制。

2. 酸豆角我在沃尔玛买的一袋一袋的那种，使用了一整袋（260克），冲洗一下，切碎备用。

3. 青椒、小米辣（可不加）切丁，蒜、生姜切末。

4. 锅中加油，待油热后（冒烟的那种），大火，下腌制好的瘦肉，快速翻炒，30秒左右，下青椒小米辣生姜末和蒜末，翻炒均匀。

5. 然后下酸豆角，翻炒均匀，可尝一下，调味。最后加适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。